Sustancias lipídicas
Preguntas de test
Una sustancia hidrófila es aquella que
- Tiene afinidad por el agua
- Las que se unen por puentes de hidrógeno
- Las que se conjugan bien
- Las grasas todas son hidrófilas
Los lípidos saponificables son aquellos...
- Capaces de formar jabón al reaccionar con ácidos débiles
- Capaces de formar jabón al reaccionar con ácidos fuertes
- Capaces de formar jabón al reaccionar con bases alcalinas
- Capaces de formar jabón al reaccionar con ácidos grasos
Los ácidos grasos (A.G.) son
- Ácidos orgánicos formados por una cadena larga hidrocarbonada, con un grupo carboxilo terminal.
- Ácidos orgánicos formados por una cadena larga hidrocarbonada, con un grupo alcohol terminal.
- Ácidos orgánicos formados por una cadena larga hidrocarbonada, con un grupo aminoalcohol terminal.
Los ácidos grasos (A.G.) pueden ser
- Saturados si todos sus enlaces son dobles
- Saturados si tienen un enlace doble
- Insaturados si sólo están formados por enlaces dobles
- Saturados si no tienen dobles enlaces
Ácidos grasos esenciales son aquellos que
El punto de fusión de los ácidos grasos depende de
Las interacciones de Van der Waals son más fuertes en las cadenas apolares de los ácidos grasos
- De cadena larga
- De cadena corta
- Saturados
- Insaturados